搭建做强做大河粉产业的平台

　　河粉在梧州有着悠久的历史，梧州河粉价钱便宜，从过去几分钱一碗肉河粉到现在几块钱一碗肉河粉，河粉品种众多，从过去扣肉河粉发展到现在烧鸭河粉、猪脚河粉等。河粉，承载着梧州人的情怀，贯穿梧州人的每一天生活。

　　梧州河粉有薄而细腻的特点，在两广享有盛名，许多外地人来到梧州，吃上一碗梧州河粉，都感到细腻、味道鲜美，吃了返寻味。但梧州河粉除了能够在梧州周边地区少量销售外，目前暂没有跨地域的销售。如何才能把梧州河粉这一产业做强做大？据《柳州日报》报道，预包装柳州螺蛳粉2018年的年产值是40亿元，日均销量突破100万袋。这给我市做强做大梧州河粉产业很好的启示。笔者认为，要做强做大梧州河粉这一产业，应当做好几点。

　　加强梧州河粉对外的宣传力度。这个宣传包含两方面：一是在媒体上大张旗鼓进行宣传，可以在本地的媒体，也可以在外省的媒体上宣传，包括广告的宣传，大谈梧州河粉的优点，使梧州河粉成为区内外人人皆知家喻户晓的产品。鼓励私营个体业主把梧州河粉店到外地开店，让外省的食客有机会品尝到梧州河粉的细腻、鲜美，使梧州河粉在当地落户生根飘香。

　　做好梧州河粉产品的预包装。采取普通包装与精包装相结合，照顾经济收入不同的人群，产品的种类多样化，有干的，有湿的，有咸的，有辣的，应有尽有，尽量满足各种口味的食客。

　　搭建梧州河粉产业做强做大的平台。相关部门要像扶持六堡茶产业一样扶持梧州河粉产业，通过外引内联与区内外的饮食企业联姻，采取“走出去请进来”的方法搭建梧州河粉产业的平台，创建几家梧州河粉大企业，建立产业链条，从生产、包装、销售、宣传实行一条龙服务；招聘区内外梧州河粉代理经销商，为梧州河粉立足广西，走向区外、走向全国创造条件。

　　提高河粉的产品质量。这是牵一发而动全身的事情，这是梧州河粉能否走向区内外乃至全国的根本，任何时候都要抓好这一条，要保持梧州河粉原有薄而细腻、鲜美的特点。特别是夏天，时间一长河粉会容易变馊，冰冻河粉又会容易变碎，这是河粉的弱点，企业要创新方法，利用科技方法让河粉在一定时间内不变馊，冰冻河粉也不会碎，保持河粉原有的新鲜和质感。